正是由于刮板式薄膜蒸發器的性能，使其適宜于處理熱敏性和要求平穩蒸發的、高粘度的及隨濃度增加粘度增加的物料，其蒸發過程也能平穩蒸發。　它還能成功地應用于含固顆粒、結晶、聚合、結垢等情況物料的蒸發和蒸餾。
           如果單從刮板式薄膜蒸發器的用途來分類的話，主要可以分為強制的刮板式薄膜蒸發器，以及普通的刮板式薄膜蒸發器兩種，其中，強制循環的刮板式薄膜蒸發器主要是在多臺的蒸發器基礎上，多增加的外循環的泵。正常情況下，帶熱泵的雙效蒸發系統在能耗上，實際和三效的蒸發系統基本相同，可以將物料在整個管內蒸發的流速，同時還增加了蒸發的強度。而且強制的循環刮板式薄膜蒸發器可以使用在蒸發過程中，出現結晶或者是非熱敏性的物料。
           一、加熱的面積：因為刮板式薄膜蒸發器在加熱的面積上，直接決定了物料的平衡、熱量的平衡和傳熱的計算，以及選用的流程和形式等，都是需要進行綜合考慮的。
           二、效數的選擇：主要考慮的應該是處理量的大小，或者是被蒸發的物料在沸點上的升高值，還有就是設備的多少等，如果處理量比較大的話，可以選用多效的操作，因為效數越多的話，那么蒸汽在消耗上也就越小，而且設備的投資就越高；如果是沸點較大的話，那么溫差會較小，同樣的采用的效數也應隨之減少。